-50 gramosde azúcar
- 2 claras de huevos
- Zumo de 1 limón
- 1 bolsita de gelatina en polvo
Elaboración
1º- Pelar el
melón, retirar las semillas y cortar la carne en trozos pequeños.
2º- Mezclar en un recipiente amplio, el zumo de limón con 1 cucharada de agua y la bolsa de gelatina.
3º- Triturar los melocotones y melón en una batidora junto con el zumo de limón hasta conseguir un puré.
4º- En otro bol batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosas y cremosas.
Después, añadir a las yemas el puré de
frutas y la nata líquida semibatida, mezclar bien e incorporar
finalmente las claras de huevo batidas a punto de nieve con delicadeza y
movimientos circundantes.
5º- Verter la mousse en copas y guardarlas en la nevera.
6º- Por último, servir fría decorando si se desea con unos fideos, virutas de chocolate o rodajas de fruta.
Observaciones
Para 4 personas
